Pietra ollare tonda Ø 30cm Con base legno

Dimensioni: Ø 30 cm
Materiale: 50% talco, 50% magnesite e altri minerali puri.

TRATTAMENTO INIZIALE

1. Lavare la pietra con acqua salata ed asciugarla accuratamente.

2. Ungere la pietra da ambo i lati. Raccomandiamo l’uso di un olio di semi raffinato (girasole, soia, arachidi, mais) che abbia perciò un punto di fumo oltre i 200° C. Sconsigliamo vivamente l’olio extravergine di oliva che ha un basso punto di fumo.

3. Lasciarla “riposare” per almeno 24 ore, ripulendola dall’eventuale olio in eccesso.

4. Introdurla nel forno spento, portare la temperatura a 150° C e lasciarla scaldare per almeno 40 minuti.Dopo questo processo la pietra è pronta all’uso; si consiglia di scaldarla sempre lentamente ed in maniera omogenea per evitare spaccature e crepe superficiali.

AVVERTENZE

Evitare qualsiasi tipo di shock termico alla pietra che ne potrebbe causare la rottura. Esempio: non

mettere la pietra calda a contatto con superfici fredde e/o bagnate, né tanto meno immergerla in acqua; non mettere la pietra “fredda” (a temperatura ambiente), in un forno la cui temperatura sia già oltre i

100° C.

Non mettere mai la pietra a contatto diretto con la fiamma: usare sempre un rompifiamma.

Eventuali piccole venature o “micro” crepature che potrebbero formarsi dopo i primi utilizzi non ne

compromettono l’utilizzo.

Per pulirla utilizzare un panno imbevuto di aceto quando è ancora tiepida e un raschietto o una spugna  non abrasiva. Non utilizzare detersivi.

Mai toccare a mani nude la pietra e qualsiasi supporto in ferro, acciaio, rame, metallo, quando è in

temperatura.

Nonostante la pietra sopporti temperature elevatissime (fino a 800° C) sconsigliamo di scaldarla oltre i 250° C e raccomandiamo di non introdurla in forni a legna